練り切り「胡蝶」

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今週の自家製お菓子は、利休忌ということで
練り切りの「胡蝶」です。

芯に小豆漉し餡、
二重になっている手芒こし餡の練り切りの内側と蝶は白いままで
外側は黄色く色付けしたものと、ヨモギと練ったもので
香りよく作らせて頂きました！



又、今週からお雛様を出させて頂いております。
是非見てやって下さいませ♪